[台中|美食]CJSJ超高人氣米其林甜點排隊名店

CJSJ是2016年創立的法式甜點概念店
稱它為目前台中(甚至全台)最高人氣的甜點店都不為過
Facebook上、Instagram等都被它的照片瘋狂洗版

CJSJ是由來自法國米其林甜點廚師Mr. Soriano Joaquin及料理廚師Ms. Chuang Ju所共同創立
兩位是在法國工作時認識的partner 後來兩人談了戀愛、結婚後便回到老闆娘的故鄉台中一同開設甜點店
店名即是利用兩位主廚的名字縮寫所組成 根本超級浪漫呀~❤️

打著米其林等級甜點的旗幟
CJSJ每天中午開門 在兩個小時內甜點櫃即會被掃購一空
所以形成了開店前就門庭若市的排隊熱潮

這次來台中我們也抱著必吃到CJSJ的決心
週日起了個大早就去店門口排隊

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我們抵達店門口時約11:30左右
此時門口已經是滿滿人潮 蜿蜒的排著隊伍
當時鐵門還是關著的 並沒有看到店內的人員出來指引
大家只是默默的在店門前等著開店

在12:00開店的前5分鐘左右
有工作人員出來指引排隊方向並發放號碼牌
我們拿到的是34號……

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目前CJSJ的甜點們均不接受預訂 所以想吃也只能乖乖排隊
而且為了避免每個人大量購買導致晚到的顧客們向隅 還訂立了一人限購四款小蛋糕的規定 (剛開幕時為一人限量兩個 現在已放寬限制了!)

12:00準時開店後陸續有人進店購買
我們約12:30左右就排入店內準備點餐
一看到這琳琅滿目的甜點櫃我們簡直驚呆了~

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每款甜點都各有特色
嚴重選擇障礙患者(我及我的朋友們)完全瞬間想不出要點哪幾個

我想我找到為什麼大家排隊排這麼久的原因了!!
因為真的太難選擇~~~

另外甜點櫃後方的店員們光是包裝、擺盤等等 也都忙得不可開交
所以其實光是點餐、結帳就耗費掉不少時間

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除了甜點櫃內的小蛋糕之外 CJSJ有也推出麵包、可頌等糕點商品
這些商品則是不限制購買數量的 於是我們也挑了一款

就在挑選完商品後 店員告知目前店內已經沒有座位 若要內用需等一個小時以上…..
於是餓昏的我們毅然決然決定外帶去旁邊的綠園道吃 享受野餐般的綠意盎然

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將將~ 這就是我們最終選擇的甜點及麵包
接下來就為大家一一介紹各個點心!

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Δ 粉紅櫻桃 🍒 NT$200

這款其實是店員不建議外帶的甜點 因為內餡較濕潤因此較易融化變形
但因為造型特殊的粉紅櫻桃算是CJSJ的招牌之一 所以我們還是硬著頭皮外帶
走到對面的綠園道一打開包裝盒 就發現櫻桃的蒂已經夭折了😂 真的是非常脆弱💔

少女心的我們一切開 就可以看到內層滿滿的櫻桃果醬內餡
加入橙花以及杏仁奶油等調味 讓整個甜點口味層次很豐富多變
但我們一致認為粉紅櫻桃有一種很像感冒糖漿味道的香氣 就是很化學般的香料味所以我們不太喜愛
吃完第一款小點小小失落 沒想到排隊等了一個多小時的甜點竟然沒有讓我們好吃到尖叫

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Δ 榛果小柑橘 🍊 NT$180

相信看到這款甜點會讓許多人密集恐懼症發作哈哈
外觀上點綴著頗半的榛果 切開後內部堆疊巧克力醬、蛋糕體、榛果碎片及柑橘等等
吃起來口感還算不錯 有脆脆的巧克力片及榛果碎 但口味有一點太甜
簡單來說的話就是吃起來很像加了柑橘調味的金莎巧克力

第二款甜點再度失望 非常想大哭😭

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Δ 胡桃先生 🌰 NT$180

這款甜點相較前面兩款 算是造型相當樸實
上頭為濃郁的胡桃甘納許 內層夾有胡桃焦糖奶油醬 不會太甜但卻有濃濃的核果香氣
最特別的是底下那層的不是塔皮而是壓扁的泡芙喔 酥酥脆脆的但又相當濕潤

跌破眼鏡的是這款簡單的甜點卻是我們當天公認最好吃的甜點😅
再次驗證: 中看不中用(吃)的道理~💔

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Δ 法芙娜巧克力麵包 🍞 NT$95

除了小蛋糕之外 我們還點了一個巧克力麵包
因為起了個大早為甜點排隊的我們到1:00多都還沒吃飯的我們快餓扁啦~

而我必須很殘酷的說 這個麵包是我們今天點的所有糕點中最好吃的 噗哈哈
酥脆鬆軟的麵包 有點累死可頌的口感 但不會油膩
上層是微甜的巧克力淋醬 內層則是濕潤爆漿的苦甜巧克力醬 大推👍

總結一句 其實我不太懂CJSJ爆紅的原因
有的人或許認為用台幣約兩百元的價格吃到米其林主廚的甜點CP值根高
但是排隊的時間成本也是很寶貴啊~~~

另外私心覺得他們內用及外帶的隊伍應該分流
因為光是在等內用的客人就塞爆一樓店中 動線非常混亂
似乎排隊時間久有部分原因也是因為店內等待座位的客人太多 因此無法為其他外帶客人服務
此部分我是認為還有更好的改進方式……

甜點口味部分雖然不差 但也沒有會想再次排隊的理由
麵包部分倒是還挺想再去吃看看他們的覆盆子玫瑰可頌及鹽之花可頌等等 (前提是不需排隊的話😜)

以上資訊及評價純屬個人意見 提供給大家參考參考~
想嘗試的人還是可以去排隊吃看看喔!


CJSJ 法式甜點概念店

營業時間:
Mon. – 公休
Tue.~Fri. – 11:00~19:00 (賣完為止)
Sat. & Sun. – 12:00~19:00 (賣完為止)
地址: 台中市西區向上路一段79巷72號
電話: 04-23016996

FB官方粉絲團: https://www.facebook.com/CJSJgastronomie/
Instagram: https://www.instagram.com/cjsj.tw/


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